當踏入烏布嘉佩樂，我就決定入住期間除非必要，絕不踏出一步（笑）畢竟當你所夢想的一切都在這兒時，還有什麼好往外求的呢？
在烏布嘉佩樂，有幾個地方可以填飽五臟廟，每一處都別出心裁，而且令人忍不住想一再拜訪！酒店的主餐廳 Mads Lange（以19世紀丹麥探險家Mads Johansen Lange命名，他同時也被稱為「峇里島的白人國王）提供以季節食材為主的歐式菜單、Api Jiwa則提供亞洲燒烤、池畔酒吧Mortar & Pestle提供雞尾酒和輕食，當然還有Officers Tent提供免費的每日下午茶；如果不想出門，自己的帳篷裡也有餅乾和茶，還有滿滿的唷mini bar完全不用擔心餓肚子～
這邊紀錄我們在嘉佩樂用餐的美好時光。我想用一日24小時來呈現，希望能帶你們跟著品嚐嘉佩樂～
早上8:00 Mads Lange早餐
住在帳篷裡的好處，就是充滿朝氣的鳥兒會把你叫醒。想多睡，也很難。不過當你拉開窗簾，眼前的自然美景會讓你不可置信。鼻尖還聞得到早晨露水的濕氣，我們沿著林間步道向上，準備去Mads Lange享用早餐：）
在嘉佩樂的早餐大概都得吃上2小時，一來，景色太美、環境太舒服，一時想不到還有哪裡比這裡更適合慵懶；二來，食物太美味，吃完一道、兩道，忍不住又打開menu點了第三道，甚至是第4杯咖啡（笑）
眼前是一片森林，風吹呀吹的，好愜意
除了露台的位置，也可以選擇更傘下的座位，一邊進行日光浴
曼谷嘉佩樂的早餐令人難忘，所以來到烏布，自然是引領期盼。標準菜單裡
有道地印尼料理、中式和歐陸經典菜式，還有非常養生健康的“超級食物”
我總是會「單點」一些菜單上沒有的料理，像是炒青菜、炒菇類，以滿足一天綠色蔬菜攝取量（笑）
印尼炒麵夠味不油膩，早晨開胃實在過癮
Mads Lange為全天候營業的餐廳，供應早餐、午餐及晚餐。對生態永續的承諾反映在環境和食材上。蔬菜來自於鄰近農場、不僅新鮮、更減少運輸的碳排放，海產也是當地水域捕獲，更多採用季節性食材，讓客人在用餐時也能愛護生態。喜愛蔬食的全植旅人在這裡也有許多選擇喔～也別忘了抬頭看看，Mads Lange天花板上的壁畫、陳列的木雕，甚至是轉呀轉的圓扇，都美不勝收。
午後 15:00 officer tent的復古下午茶
當你不想留在房裡，想找一個地方徹底放鬆，officer tent即是最佳去處。
長型空間的正中央主角是撞球檯，用各式層架、櫃體巧妙隔出的沙發座位區，無論你坐哪裡，都可以欣賞球台上的廝殺好戰。
24小時提供小時、飲品，貼心溫暖的服務，你可以在這下棋、看書、仔細觀看每個角落的設計與搭配，偶而還會看到住客來這兒拍紀念照片。
每日下午茶～以藤製編織籃乘載著傳統峇里島式點心，砌上一壺茶，任何時刻只要你想更多，嘉佩樂幾乎都能滿足你，這也是嘉佩樂無以取代的魅力。也因為如此，在嘉佩樂真的會有一種「在家」的舒適感！
喔對了，如果你突然想微醺一下，也可以點雞尾酒喔（溫馨提醒：飲酒過量，有害〈礙〉健康）
19:00 晚餐 Api Jiwa
Api Jiwa在梵語是「靈魂之火」之意，沒錯，是一家以燒烤為主著高檔餐廳。
由於夜晚真的挺暗的，因此先分享幾張白天拍攝的照片，讓大家一窺Api Jiwa空間設計的巧思。
半露天空間設計，座位分成吧台搖滾區（板前）和舒適沙發區。坐吧台區可以看大廚們發揮魔法、把食材放在火上烤的噗滋噗滋，而且僅有16席，非常搶手，建議訂房時就一起預約吧台座位。
想要擁有個人私密空間的可以選擇圓桌沙發，服務人員會親自將現場烹調的佳餚送到您的桌上。
Bill Bensley的創意在餐廳也發揮得淋漓盡致，甚至更令人莞爾。
以舊式洗衣機排排站組合成的牆面，裡頭還有衣物呢（笑）與眾不同的藝術元素讓用餐體驗更有趣，是其他餐廳難以比擬之處。
Api Jawi提供10道菜的品嚐套餐（testing menu）
我在check in當天突然想吃蔬食，詢問是否能將我的部分改成蔬食，結果主廚成功的做到了！真的非常感謝哪～重點是我的蔬食實在美味，隔壁的客人還問可否加點（笑）
以下分享幾道旅伴和我印象深刻的菜餚。（旅伴的套餐為正常，包括海鮮、肉類；我則是蔬食套餐）每道料理都是現場製作、主廚會介紹即將上菜的特色與食材～
主餐盤上是19世紀探險的路徑，好用心也好喜歡呀～
不飲酒的我點了mocktail和氣泡水～Cheers!
龍目島的生蠔肉質多汁鮮美，佐蘑菇與西洋菜
Watermelon 取了個可愛名字的蒸蛋（是用真的蛋殼裝著呢！），送上來時乾冰繚繞，我的蔬食是以毛豆為主，搭配純素羊奶起司，風味溫醇不過分強烈，無論是造型還是味道都A+++
湯豆腐 立刻刻成香菇模樣可愛極了
Cured fish
印尼國民美食索多湯（Soto Ayam），在Api Jiwa如何翻轉？以雞肉為主角的索多湯，在這兒，轉身一變雞肉沙嗲，碳烤的雞肉香氣四溢，一點都不柴，搭著下方高湯熬煮的雞湯，一道料理，雙重享受。
炭烤花椰菜 搭配濃郁椰子香氣的印尼綠咖哩，口感酥脆，嗜蔬食的我給予滿分
Sumatran River Prawn蘇門答臘大蝦，連殼完整呈現，鮮嫩可口， 濕潤蝦肉上鋪了kalasan添增香氣與口感，讓人食指大動。
Texture of Pumpkin滑順香甜的南瓜泥，烤過的蘆筍少了青澀味道，絕配！
巧克力布朗尼和覆盆子sorbet 清爽解膩
收尾小點心～每人有三個～每吃一口都要猜是什麼口味（故意不看菜單）
最後主廚會遞上「祝褔紙條」以及一隻手工製作的竹鳥！！
Api Jawi雖然是高檔的燒烤餐廳，氣氛卻十分輕鬆，半開放式的環境讓人彷彿在大自然裡用餐。炭烤時不斷冒出的火光、冉冉上升的白煙，撲鼻而來的原始香氣，隨時在旁的服務人員，每個環節都表現得可圈可點，我願意再品嚐一次～
吃貨也不怕！同場加映！房間裡的小點心
夜床服務時還會有新的茶包與餅乾喔：）如果吃完了，隨時請服務人員補充OK的～
Mads Lange
https://capellahotels.com/en/capella-ubud/dining/mads-lange
