由於偶然到手的禪學書，與編撰的武山廣道住持相遇，作者小川奈奈拜訪了住持修行所在的「正眼寺」。
在禪寺中是如何重視「飲食」的呢？修行僧又是如何面對「飲食」的呢？
在禪寺的親眼所見，讓她重新學會了對做事、對食，以及對於活著這件事，從心底抱持感謝心意的重要性。
廚房的工作
早晨，抱著整頓心境的從容
一日之計在於晨
禪寺的早晨非常早，雲水（修行僧）們通常凌晨3點半（冬天則4點）就由「開靜」的聲音與鈴鐘的聲響喚醒，用很短的時間梳洗，就到本堂集合，做早課與曉天坐禪。曉天指的就是「天亮」。藉由這個打坐，來面對全新的自己並整頓心境。
為了今天一天過著美好的生活，早上的時間很重要。每當我起床，首先會開窗，迎向早晨的太陽，接著大大深呼吸。新鮮空氣流入全身後，血液循環會變好，大腦也會清醒，心情也會變得輕鬆，會變得積極，覺得今天也能過著充滿元氣的一天。接著，瀏覽一下今日的行事曆。
短短5分鐘，變得從容
對於有家庭的女性而言，早上的家事是與時間賽跑。正因為如此，在家人起床前，要擁有自己的時間。
為此，所使用的時間只要5分鐘。如此一來，心就會變得從容。在腦海中確認一天的預定行程，也可以整理出必做事項的優先順序。這對我來說是非常有意義且珍貴的時間。正因為早晨的繁忙，才要先讓心情穩定下來。
用聲響提醒做家事的時間分配
修行僧都是配合聲響在動作。在禪寺修行的雲水們，從起床到就寢都與鈴鐘的聲音同時進行，中間也沒有休息，一直在活動。起床、坐禪、托鉢、用餐、打掃等，生活的大小事都是修行，何時做何事都已經規定好了。然而，他們並沒有帶著手錶。所有行動都是以被稱為鈴鐘的工具的聲音為提示，聲音一響，就進行下一個作業。如此一來，就能逐步完成規定好的一日修行。
為了完成所有想做的事情，「分配時間」是要點。這也是在我們的生活中可以使用到的策略。
打掃是為了磨練心性而為之
老實說，打掃很痛苦。因為很麻煩，如果可以不用做的話，真心不想做。但是，日子每天在過，廚房、洗手台和玄關，在不知不覺中就會變髒。如此一來，「不得已」就得打掃，一開始雖然如此，但是在打掃的過程當中，當家裡變得愈來愈乾淨，心情也會隨之變得清爽。
造訪正眼寺時，雲水們正在打掃本堂。地板已經閃閃發亮、沒有髒污，我不懂他們為什麼還這麼用心在打掃，覺得很不可思議。
禪語裡有這麼一句話：「一掃除二信心」。
比起信心（信仰之心），掃除還擺在更重要的位置。我想雲水們的掃除正是體現這句禪語。
打掃是「擦亮心境」的作為
禪宗認為，淤積在人心的灰塵、污垢，即是指金錢、名譽等欲望的「煩惱」，必須經常拂拭，而這個行為就是透過打掃。藉由打掃，屋子變得乾淨，心情也會變得清爽起來，而這正是因為心中的灰塵、污垢被拂去、心境也被拋光打亮的緣故。
「擦亮心境」的作為，才是禪宗所說的掃除。
將打掃放入日常生活
雲水們每天要進行名為「作務4」的工作。
有句禪語是：「一日不做一日不食。」
意思是沒有做雜務的日子，也就不能吃飯，這是在雲水的生活當中非常根深蒂固的想法。而這個作務最主要的是打掃。從起床開始，所有的行動都已經規劃好時間，打掃的場所和時間也已經訂定了。你就是要專注於那個時刻、那個場所的掃除。同樣地，在我們的日常生活中，如果也一樣訂定好打掃的時間與場所，養成習慣後，不就不覺得苦了嗎？
於是，我排定了掃除的時間表。例如，訂好早上出門前的五分鐘就是打掃時間，那就把手機關機，專心打掃。擦拭穿衣鏡、吸附更衣室的頭髮、用毛巾擦拭洗臉台的周圍。這些動作花費五分鐘左右。
禪寺的浴室是特別的場所
在禪寺裡「用餐的地方」、「浴室」與「禪堂」被稱為三默堂，必須保持沉默，並保持乾淨的重要場所。雲水們不會發出大的聲響，安靜地進入浴室內，洗滌身軀。浴室與廁所相同，都是不會被其他人看到的場所，正因為如此，自我容易表露出來。禪學認為正因為是這樣的場所，才要打掃乾淨，以整理紊亂的心。
浴室裡若長黴菌斑，心裡也會長黴菌斑，若不好好洗淨身體，內心的污垢也無法清除。
生命之源的水源地若生污垢，就會直接沾染在心裡。為了清除內心的污垢，徹底洗刷浴室是很重要的。
文字來源：禪の廚房：減省過生活
作者：小川奈奈 ／ 出版社：出色文化
