預訂星野集團旗下溫泉旅館品牌「界」飯店時，最期待之一，必然為每家「界」飯店的「當地樂」活動。
「當地樂」是與在地鄉土、文化連結的活動或表演。呼應著界由布院的梯田景觀，當地樂也與稻草有關～將稻草搓捻編織成繩，手工製作一只專屬護身符。
在check in當下，接待人員就會詢問是否有意願參加「當地樂」活動？當然要一口答應呀。
界由布院的當地樂活動是在旅行圖書館的一個小空間舉行，有明顯的標誌讓大家不會迷路。
脫下鞋，一腳踩進榻榻米的柔軟舒適當中。找個喜歡的位置坐下來吧
前方有展示有稻草編織的成品～
老師一開始先介紹稻草編織，並講解今天要做的稻草護身符
老師極其專業而且有耐心。像我天生手拙，他還是很細心、不厭其煩地指導我！
表情相當專注的我哈哈。一個小小的護身符，可是要經過許多步驟，腳要先踩著稻草固定住，然後雙手持草，不斷地搓、拉伸、交叉、扭轉，再把草滾動扭轉在一起，不容易呢！
終於完成！
開心與老師合照。謝謝老師沒有放棄我～做完護身符可以去享用晚餐了！
品嚐當地飲食文化 料理満喫
到訪界由布院之前，就曾聽聞界溫泉系列飯店在餐飲部份非常令人難忘～
這次入住兩天一晚，品嚐了晚餐會席料理、早餐日式定食共兩餐，界由布院在餐飲上的用心，不亞於在硬體空間所下的功夫。
從器皿挑選、食材搭配、菜單設計等，讓用餐時光更加精緻、美妙，更別說是五臟廟了，我每餐都是摸著圓滾滾的肚皮微笑呢。
晚餐會席料理
一個人旅行，自然是單獨用餐。獨自用餐，恰好可以練習「正念飲食」沒有人跟你聊天，純然投入在食物與自己的對話當中。
前菜～山豬肉香菇夾心餅。用大分縣知名小鹿田燒裝盛著，沒有任何彩繪，每一道刻紋都是職人一筆一劃的心血，樸實卻有律動感，讓料理成為生活中最有溫度的存在。
土瓶裡裝的是熱湯，暖的是我的心。甜鯛、燒烤蝦、鴨兒芹與蘑菇。先把湯倒出來細細品嚐，再吃瓶中食材。蓋上瓶口，用陶土的厚實保溫，每一口盡是鮮甜。
對著鏡中的自己拍一張留念：）
服務人員跟我說：您的飯正在炊煮。
我一時沒有意會過來，轉過身一瞧，哎喔，還真的有一個土鍋，熊熊炭火正將催促著鍋中白米變身Q彈圓潤哪
這是倒數第二道料理：姬島羊栖菜和紫蘇果實土鍋飯！從入座時開始炊煮，在宴席料理尾聲端上。原本肚子已經裝不下，卻被米飯的香氣迷倒，吃了一整碗，用唐津燒土鍋炊煮的飯就是特別好吃（笑）！
回到上菜順序，第三道是“八寸”拼盤「寶樂盛」。“八寸”是日本前菜之一。
有雞肉葡萄乾松風、白玉糰子胡桃味增、涼拌栗子、煙燻合鴨、海鰻壽司、秋劍魚和毛豆，生魚片則是界由布院流生魚片。醋物是河豚皮和雞皮的柚子醋凍！每道小菜都風味滿滿，卻不會太“搶戲”，可以隨心按照自己所喜愛的順序品嚐，一口一滋味，好滿足！
四種不同高度的竹子，四只小皿，四款不同的生魚片。錯落有致的餐桌風景，好有意思！特別要提出來的是大分縣盛產鰤魚、金槍魚等，界由布院流生魚片當然也吃得到唷。
用岐阜縣美濃燒裝炸物，土的質地與線條豪邁霸氣。把炸物擺放在中間，讓客人用餐時可以盡情欣賞陶器的美麗。
簑炸扇貝、袱紗鮭魚捲、當地蔬菜天婦羅（香菇也是大分縣名物喲）搭配去膩的檸檬。
蓋物。蓮藕糕、茄子、龜甲芡～
重頭戲來了，牛肉陶板燒。豐後牛是大分縣引以為傲的名物！到大分縣必定要嚐嚐看。同樣的，界由布院是現場直火烹調，絕對新鮮好吃啊。
牛肉陶板燒隨後即是姬島羊栖菜和紫蘇果實土鍋飯。醇美豐後牛配上熱呼呼炊飯，我才吃一碗算是很節制了吧（笑）
最後當然要來點甜甜為這一餐劃下完美句點。界特製玄米奶燉冰淇淋佐麥茶凍～一種日式的阿法加朵（Affogato）甜而不膩，又銷魂又帶著含蓄的日式精神。喜歡～
早安由布院～以日式定食開啟美好的一天
山巒圍繞，早安由布院！先在房間泡個溫泉，讓身體熱起來，再換上外出服，準備吃早餐。經過了昨天的晚餐，更加期待早餐了啊～
沿著指標走向餐廳。突然驚覺昨天晚上也太暗了哈哈。不過也是因為燈光極少，才能看見由布院靜謐的夜空～
原本要早起去上7:00的晨間體操，卻因為泡完溫泉太過舒服，整個睡過頭啦～跟著指標走一小段路就可以抵達朝露陽台，做體操的地方！
10月初，微風吹來，綠色稻成為一道海浪，起起伏伏，等待著秋收的來臨。
依舊選擇了靠窗的位置。視野寬闊，眼前盡是綠油油的稻田，對於森林療癒師來說，簡直是夢幻早餐！
早餐的菜單
哇，連早餐都有烤爐！一旁的竹編籃（好美）裝的是當地的蔬菜：小馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜等
服務人員會為你把蔬菜放到烤爐上，黑色小皿裡頭裝的是東坡肉！稍微加熱更好吃。
豆腐、今日烤魚、煎蛋捲
雞肉豆渣丸子、炸豆腐、甜燉鯡魚
芋豆相聚糕、七彩涼拌細絲。早餐的器皿相較於昨晚，顯得更為活潑有朝氣！
生薑燉牛肉、利休牛蒡、昆布烏梅泥
東坡肉還有白飯！
糰子味增湯、醃菜、界由布院自製優格～沉睡了整夜的身體，正需要蛋白質來補充營養，更別說是熱呼呼的味增湯、白飯，充分給身體滿滿的能量。
毫無顧慮地享受美食這種孤高行為，才是平等地賦予現代人的，
最大程度的治癒。－《孤獨的美食家》
在界由布院，我的確深深的被食物療癒了呀～
露天浴場
鄰近活火山由布岳的由布院溫泉，擁有非常豐沛的溫泉水量，是全日本排名第二位！界身為星野旗下的溫泉旅館，當然溫泉是一定要泡到退房的啦（笑）
界由布院的長長緣廊。無論走幾次都不會膩。永遠都有看不完的山景、層次變化萬千的綠，可愛的雲朵，還有一起享用這個空間的旅人們。
長廊走道底，就是大浴場。橘色暖簾是女性浴場、藍色則是男性。
推開暖簾後有一個小玄關，接著才是第二扇門，如果你不小心走錯了，也不用擔心。趕緊退出就好哈哈。
由布院為偏硅酸的柔軟泉質，屬於低刺激溫泉。
牆上有「現代湯治」五條，跟著做，就能正確使用溫泉，並得到最佳效果！在房間的介紹本裡頭也有文字喔～
休憩區有兩款飲品，三種冰棒！還有幾本有關溫泉、自然療法的書籍。
浴場有沐浴區、幾個溫泉池，備品一應俱全，也有帶鎖的置物櫃。開放時間是15:00-凌晨1:00、清晨5:00-11:00。大概是「至少」晚上泡一回、退房前泡一回的節奏！
裡頭不能拍照，請容我用言語形容：莫名的好，非常舒適，泡到不想起身。
尤其是戶外露天溫泉區域～愛了愛了。
界由布院的露天浴場有臥躺區，夜晚，我把身子整個躺入溫泉當中，熱呼呼的白煙在身邊不斷冒起，被遼闊的黑夜包圍著，卻一點也不害怕。閃亮的星星在天空微笑，讓我聯想起房間的螢籠與螢火蟲。
好好吃飯，好好睡覺，好好散步，好好和自己在一起。
在界 由布院的兩天，我都做到了。
離開的時候，我坐上接駁的計程車，轉頭看向揮著手的服務人員，一股暖流湧上，
一個人旅行，怎麼會孤單呢？
這些親切和善的人們、這樣壯觀美好的山、那樣帶著心意被製作出來的料理，
不只在身體上，更在心理上溫暖了我。
療癒不是發生在每一個特地的時刻，而是在你用心享受當下的那一剎那。
星野集團 界 由布院（大分縣/由布院溫泉）
飯店地址：大分縣由布市湯布院町川上398
