在聖地牙哥的第二家飯店，我們選擇離開傳統市中心（舊城區）來到聖地牙哥富人區－維塔庫拉區（Vitacura）。智利是南美洲最富裕的國家，初訪首都聖牙哥，彷彿到世界上其他大都市一般，先進、方便、乾淨。不同在於遠處盡是美麗的高山環繞，像是一顆落在山谷中的珍珠，令人喜愛。
在聖地牙哥搭Uber相當便利，基本上交通移動我們全靠Uber搞定。從The Singular Santiago酒店前往Hotel Eco Boutique Bidasoa途中，明顯感受道路越來越寬敞、由舊城小巷變為新式街廓，各式大小公園繽紛錯落，與高聳摩天大樓形成有趣對比。比達索亞生態精品酒店（Hotel Eco Boutique Bidasoa）在鬧中取靜的街道上。通過警衛小閘門，即抵達我們的城市小綠洲。
走進比達索亞生態精品酒店前，可以看到一個簡單卻時尚的休息區，大型綠色植物掩映著兩座沙發，一輛腳踏車，金屬層架上坐臥著一頭美洲豹和南美洲人氣王托戈巨嘴鳥，喔對了，別害怕，他們倆都是雕像。貼心設計，讓無論是等Uber、等check in的住客都有歇息的角落。
踏進酒店，輕快的音樂首先迎接，地面復古花磚搭配圓滾滾金屬吊燈，一眼望穿的廊廳，還有生意盎然的綠意滿滿。服務人員充滿朝氣，笑容滿點，不難想像為何比達索阿生態精品酒店是目前最受歡迎的Boutique hotel之一了！
名稱裡有「生態」兩個字的比達索阿生態精品酒店，不只外表時尚，底子內涵更是酷。崇尚永續發展的理念落實在酒店的方方面，共採用了16種生態做法減少對環境的破壞：使用可再生能源、採購當地產品、使用100%綠色環保清潔用品、強大的回收計劃、提供電動汽車充電站等，可是說現在拉丁美洲最具環保概念的酒店。
旅行的概念貫穿了設計，融合了酒店創始人桑斯家族的移民歷史，他們曾於 1939 年乘坐傳奇的 SS Winnipeg 號抵達智利；在酒店室內設計，可以瞥見加勒比海的地理風貌，穿插古典歐洲景色，木質地板、復古壁紙和中世紀家具，佳織成如夢似幻的氛圍。
牆上手繪圖案來自法國，異域風情不禁令人嚮往
被花園環繞的小巧的室外泳池
回收執行的很徹底，每層樓的電梯搭乘處都有資源回收處，旅客也能輕鬆愛地球
房間開箱
我們預定的是大型雙床房。
房間相當寬敞，兩張雙人床更是舒服。保證左翻右滾也OK的大氣尺寸，令人可以安心補眠啦。
房間設計簡潔，細節處不失驚喜。
除了check in時的welcome drink，入房還有香檳，真不錯哪！
牆上的鏡子別出心裁！跟著白兔子…愛麗絲夢遊仙境的經典片段…下一秒，可能就掉到洞裡去！冒險吧！心中的愛麗絲。
連房間飲用水都如此時尚，我也不自覺優雅起來。
拉開窗簾，坐在小臥榻，偷看聖地牙哥人平常的生活（笑）
植物發揮了關鍵作用，盧梭風格的掛畫讓空間頓時活潑起來，從飯店大廳，處處可見叢林、動物、歡快充滿生命力，讓人聯想到郁郁蔥蔥的原野～
桌上還有小型鹽燈，桌下櫃子、小冰箱齊備。旁邊層架高度剛好可以置放行李，很貼心。
衣櫥的裡頭鋪有壁紙，細節處也很有設計感呢
洗浴空間簡單乾淨，提供自家品牌，維持一慣Vegan標準，對皮膚好，對地球更好。
超時尚又美味的兩間餐廳 一定要先訂位！
不同的拉丁美洲美學與裝飾藝術、歐洲元素等風格，成功營造出一種無法歸類的獨特地理氛圍，難怪比達索亞酒店的兩間餐廳RESTAURANT BIDASOA和CASA SANZ，人氣之高讓我們驚訝！還不到用餐時刻，就有當地人來排隊了呢！
所以千萬要記得先訂位以免吃不到。
RESTAURANT BIDASOA
陶瓷地板和馬賽克牆面，活潑清新。每一個角度都能拍出美麗的照片。
RESTAURANT BIDASOA是住客享用特色早餐的地方，包括新鮮時令水果、素食產品（如素食牛奶和素食面包）以及義大利咖啡和自制糕點。
晚餐菜單的呈現，以智利的陸地和海洋精華為主。前菜、主食、漢堡、蔬食、無乳糖餐等，當然還少不了侍酒師精心挑選超過 28 種有機葡萄酒和氣泡酒！
在RESTAURANT BIDASOA氛圍相當Chill，無論是跟誰同行，都能擁有一個美好的微醺夜晚，還很健康！
CASA SANZ
聖地牙哥最潮的Vegan餐廳！在餐點上也很「綠」！除了早點提供「全植物飲食區」，實地品嚐，還真的美味極了。 大膽、飽和卻又帶點溫暖色彩的運用，讓CASA DANZ好似獨立於酒店一樣存在，彷彿是一座熱帶島嶼，私密又獨特。
我們從瓦爾帕萊索Valparaíso回來聖地牙哥後，又在比達索亞生態精品酒店住了一晚，因為太喜歡這邊輕快慵懶的氛圍了。第二晚的晚餐，我和旅伴決定來CASA SANZ用餐。
連餐墊紙都如此用心，讓人捨不得弄髒啊（笑）
吃飽後想要小酌的你，歡迎到吧台集合！如同文章前面所提，許多地牙哥潮男潮女都會聚集在此，在此用餐，視覺享受也是一絕！
與戶外截然不同的半室內用餐區。柔美的燈光，牆上精緻的藝術裝飾，天鵝絨沙發，極度浪漫！也看到很多對情侶來用餐唷～
台灣蔬食文化極盛，我在台灣也很常品嚐。智利的蔬食文化如何呢？實在令人好奇！
先點一杯Rosemary～柚子汁、檸檬汁、蘋果醋，點綴煙燻迷迭香。清爽的大人女子飲品，喜歡！
裹上麵包屑的麵包卷，裡面塞滿了酪梨和腌黃瓜，再澆上豆腐腌魚（蔬食！）、草莓、綠辣椒和香菜。好像壽司一樣的口感，好吃～（右邊那道，上頭粉紅色的是草莓唷）
fantastic funghi！妙極了的菌菇燉飯～滿滿的蘑菇、韭菜、芽菜，青醬口味燉飯。米新明顯，青醬風味濃，大火炒過的菇菇香氣撲鼻。份量十足，兩個人share剛剛好。（左邊那道）
不是住宿的客人，可以從餐廳門口排隊入場。
入住比達索亞生態精品酒店兩晚的體驗非常好，讓我們見識到聖地牙哥另一種Lifestyle！第三天因為我們要搭清晨的飛機，飯店人員還幫忙把早餐準備好，讓我們帶著，超感動的！有機會到智利聖地牙哥旅遊的你，一定要記得訂房，餐廳也真心推薦唷～
Hotel Bidasoa
https://www.hotelbidasoa.cl/en
地址：Av Vitacura 4873, 7630290 Vitacura, Región Metropolitana, 智利
IG: https://www.instagram.com/hotelbidasoa/
Facebook: https://www.facebook.com/hotelbidasoa/
