阿育吠陀是源於印度的傳統醫學，從大約五千年前開始，就用於治療人們的肉體、精神和靈魂，既是醫學也是保健法。
《阿育吠陀靈性身心平衡調息法：依循健康長壽的智慧，認識自身的內外平衡》作者在斯里蘭卡跟隨當地的阿育吠陀治療師一起工作並累積經驗。回到日本後，將阿育吠陀改良成忙碌上班族也能實踐的現代風格阿育吠陀，每年支援超過千人進行生活方式的改善，教授日常生活中簡單就能做到的阿育吠陀平衡調息法。
今天，要跟大家分享書中「飲食調理」篇章！
好消化的飲食方式
說到容易消化的食物就是粥或烏龍麵了，它們的共通點就是水分都很多。
當我們消化食物時有兩種方式：
第一種：是經由牙齒咀嚼將食物磨碎的機械性消化
第二種：是以消化液將食物溶解成黏稠泥狀的化學性消化，到了胃裡則會借助肌肉的收縮活動，將食物和胃酸混合攪拌成粥狀，所以含水的食物比較容易消化。
基於這一點，阿育吠陀也提醒我們要留意胃中食物的平衡，才能讓消化進行得更容易。
想像胃的容量：二分之一應該放入固體食物，四分之一放入液體，還有四分之一要留白。
這四分之一的留白是必須的，這是為了攪拌而保留的空間。舉例來說，如果你的午餐是義大利麵和沙拉，以蔬菜湯取代沙拉會更有利於消化。
自從我學習到這個理論之後，我把早餐從吐司改成了粥，並且加入切得很細的蔬菜。我喜歡這道早餐，因為它不僅能讓營養更加均衡，還能溫暖身體、有助排便。
只有一點要多加注意！
前面提到四分之一的液體，可能會有人以為必須在用餐過程中飲用大量的水分，但此舉會稀釋消化液，使消化力下降，造成反效果。
建議計入烹調時用到的水分即可，例如將蒸蔬菜、湯品列入菜單。
只要在用餐前後三十分鐘內盡可能不要喝水，消化力就不會減弱，兩餐之間就補充足夠的水分吧！
提高消化能力的飲食環境
在阿育吠陀中，用餐環境和用餐內容一樣重要。
你是在一個安靜到能讓你單純享受食物的環境裡用餐嗎？還是邊滑手機邊用餐，還經常吃到一半起身去做別的事呢？
如果你不是平靜地好好坐下來用餐，而是在煩躁或悲傷的情緒之下用餐，你的消化力會大幅減弱，更容易產生未消化物質。
這是因為消化力會受到自律神經系統的影響。
自律神經系統包含兩個部分，一是在你緊張時活躍的交感神經，二是在你放鬆時活躍的副交感神經。自律神經系統的這兩個部分就像蹺蹺板一樣，當一方居於主導地位時，另一方的功能就會降低，而在消化過程中，讓副交感神經發揮作用會是比較好的。
自律神經如何影響消化力？
當副交感神經工作時，血液會集中在消化器官，透過溫暖腹部，達到促進消化的效果；
而當交感神經工作時，大腦和身體的肌肉會緊繃起來，因此血液會流向大腦和肌肉，使得消化機能低落。
也就是說，當你放鬆並專心用餐時，消化力會很強；
相反地，當你邊工作邊用餐，或和不擅於應付的人一起用餐時，交感神經就會占優勢，使得消化力低落，更容易形成未消化物質。
經常有人這樣說：「我根本沒時間好好吃飯！」的確，如果你工作繁忙，或有小孩需要照顧，可能很難找到時間坐下來慢慢用餐。但是，即使如此，匆匆忙忙地用餐會讓消化變差，也會讓疲勞繼續殘留，接著讓你萌生睡意、感到倦怠，只能無精打采地坐在房間裡．．．．．．
如果你有這樣的狀況，首先要學習聰明地利用時間，養成心情平靜地坐下來用餐的習慣，就算只有短短五分鐘也好。
飲食不僅僅是為了填飽肚子
飲食是一種神聖的行為，讓我們得到生物的生命力，能夠養精蓄銳，獲得提升身體機能運作的能量。
如果只求時間短、效率佳而總是迅速用餐，對身心都不利，而且也會讓我們忘記飲食的樂趣，還有與他人分享美食的樂趣。
只要去感受每天用餐的樂趣和感謝的心情，就能豐富你的人生。
這都是你可以隨心所欲去改變的事情，請你一定要試試看。
內容摘自 《阿育吠陀靈性身心平衡調息法：依循健康長壽的智慧，認識自身的內外平衡》
作者：Akari Lippe(アカリ・リッピー)
出版社：和平國際
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