今天娜編要分享第一篇美食文章給大家！為什麼會有這篇文章呢？
主要是大約10月底開始，我開始大部分只吃蔬菜、魚肉海鮮，很少吃豬肉、雞肉、羊肉與牛肉等，原因是我閱讀了許多資料，想要調整一下自己與食物之間的關係，其中包括食物對身體的影響、食物與心情的牽動…一時也很難詳細跟大家解釋（笑）不過，這一段時間以來，我蠻喜歡這樣的改變的！
言歸正傳，也因此飲食習慣的調整，我開始更多的關注蔬食、好食物、小農等議題，當然包括Café、餐廳囉。幸運的是，台灣也有越來越多人加入這一塊，想找到美味的蔬食並不算難～
偶然在網路上得知從台南起家的生活品牌『蔬食樂SoothRoad』，最近在台中開店了！之前就對蔬食樂的生菜很好奇，畢竟是由自有技術建構植物工廠，種植無毒水耕蔬菜，也蠻受好評的，所以就決定和先生一同前往嚐鮮：）
蔬食樂的位置
蔬食樂位於台中市中區，民族路與市府路交叉口，富信大飯店一樓。斜對面是東東芋圓，地理位置很好找。入口處小小的，很像國外許多的café，不注意一下就會miss掉。大家聽到在市區一定會擔心停車問題吧？蔬食樂有一個大大優勢，就是用餐的客人能夠停車在富信大飯店的地下停車場，是不是超棒！停車場入口位於市府路上，認得富信大飯店的P字樣，就可以找到囉，非常方便。（停車位數量以飯店現場情況為主）
推開門走入，馬上來到另一個世界！明亮寬敞，白色空間＋挑高天花板，令人精神為之一振！
『蔬食樂市府店SoothRoad Cafe’&Meal』是『蔬食樂SoothRoad』第四家品牌門市，主打自家室內水耕無毒生菜，變化出一道道可葷可素的創意料理。此外，他們也是「從城市農場到餐桌」的推動者。在門口陳列著小農蔬果、選物，不只在這裡可以吃到好食物，也能將好食材帶回家。
蔬食樂自家製果乾、有唐婆醋、高山好茶等一應俱全。
還有OLIVERS & CO的橄欖油製品、調味鹽！蔬食樂餐點裡用的橄欖油就是這個品牌喔～白色層架上則擺放著生活中的實用夥伴玻璃容器！
白色方形磚與長型玻璃展示台，通透的長檯清新、充滿未來感，彷彿在宣示著蔬食樂品牌的形象與技術—純粹、天然與智能育苗。
蔬食樂的6款生菜盒
長檯上的手寫立牌描述著生菜的種植與檢驗，讓來消費的客人可以更加了解知道“等會下肚的食材”
冷藏櫃裡的生菜、水果、優格等都可以選購。
極淨萵苣生菜盒有分6種：清甜有感、多汁多味、嗆辣帶勁、鮮味十足、水嫩有理、私選好味！第一次接觸到生菜有這麼豐富的種類太有趣了～
清甜有感適合包著烤肉一起食用；多汁多味可以用來製作綠拿鐵！嗆辣帶勁有芝麻葉，搭配煙燻肉類最速配；喜歡吃海鮮的你則可選擇鮮味十足；口感水嫩的水嫩有理適合放在優格裡…有選擇障礙嗎？私選好味是百搭款，選他準沒錯。
蔬食樂的三款餐點介紹
坐定之後，我們今天點的食物就上桌囉。
看來我們是太輕敵了！以為燉菜、沙拉分量篇小，所以還加點了披薩，沒想到蔬食樂的每道餐點都是可以當成主餐的份量！
沙拉我選了煎烤蒔蘿鮭魚排沙拉，醬汁是檸檬油醋。一上桌我忍不住驚嘆，光澤感的鮭魚大喇喇的躺在沙拉上，讓我食指大動；內心是主婦的我忍不住盤算著，這條鮭魚在超市買的價格（笑）如果你跟我一樣是好奇寶寶，把盤子拿起，就知道份量真的是佛心來著哪！
既然是以生菜起家，當然要好好嘗嘗是不是真的如此美味呢？
如上述我提到蔬食樂有6種不同生菜盒，將近15種生菜種類，依照每道餐點不同來搭配各式生菜，口感時而綿密、時而清脆，檸檬油醋醇而不膩，檸檬香氣伴隨著新鮮生菜，身體與心理都大大滿足！更別提鮭魚皮也特別煎到微脆呢。只能說第一道菜就讓我們龍心大悅～
第二道品嚐的是舊金山漁夫燉煮辣魚湯，鱸魚、貽貝、蝦、花枝，竟然還有海螺呢，不手軟的用料方式再次體現！微辣口感，煎過充斥焦香的豆腐綿密順口，搭配海鮮很對味。
海螺躲在湯裡，發現的時候有驚喜的感覺！
升級套餐部分，我們選了經典西式：有主廚手揉蒔蘿麵包、手作葡萄果醬（喜歡！）還有自種極淨沙拉。把麵包撕成小片小片夾在濃湯裡…減醣明天再開始吧（笑）
另外，眼尖的我一下就看出蔬食樂在器皿搭配上的用心！抹刀可是選用日本柳宗理品牌（我的愛牌）瞬間再加了好多分。
手作披薩是瑪格麗特口味！以一家不是專門販售披薩的餐廳來說，蔬食樂的披薩，恩，真的讓人流連忘返。餅皮微焦，底部帶點酥脆口感（check! ）用料大方，每一口都能吃到食材與起司融合的香味（check!）
最後是起司牽絲（check!）蔬食樂的披薩是偏長方形，貼心的切成8小塊，男生可以一口吃下。
綠拿鐵和燕麥拿鐵
飲品部分我們點了綠拿鐵與燕麥奶拿鐵。綠拿鐵是以蔬食樂極淨生菜加入香蕉、蘋果製作而成，上面再放一朵可食小花，一點都沒有“草味”反而有香蕉甜甜和蘋果微酸綜合起來的氣息，搭配辣魚湯、披薩都很合適。
在喝燕麥拿鐵前有點擔心，不知道會不會跟外面坊間一樣燕麥奶味道過重？喝了一口，非常滑順，比例抓的剛剛好，燕麥奶稱職的襯托出咖啡的濃郁，用雙手捧著熱呼呼的馬克杯，小啜一口，暖暖方才食了生菜的身體。
喔對了，由於食物份量大，若是吃不完試可以打包的！不過蔬食樂為了減塑考量，歡迎大家自備容器～我們當天可是用了兩個琺瑯盒才打包完畢（笑）
牆上色彩鮮豔的蔬果插畫，為整個空間撒下魔法。就像這句話一樣：「YOU ARE WHAT YOU EAT」食物不僅是填飽肚子，更是滋養身體、心靈不可或缺的戰友。
吃對食物，身心自然得以療癒，充滿能量；吃錯了，你的身體會抗議。真的很高興台中開了一家空間這麼舒服、食物如此美味的餐廳，推薦給台中的朋友們，一定要來試試！
蔬食樂市府店SoothRoad Cafe’&Meal
店址：台中市中區市府路14號(富信飯店一樓)
品牌官網：https://www.sooth-road.com/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/SoothRoadcm
Line＠：@soothroadcm
其他品牌門市資訊：
蔬食樂 初始店 台南市東區東平路61號 06-2090580
輕揚 新竹縣竹北市科大一路130號 03-3553580
蔬食樂 河畔店 台南市安平區府前四街99號 06-2997680
